無農薬野菜・体に環境にやさしい野菜 〜 巨摩komaファーム便り〜

 山梨県北杜市増富地区、標高1200m付近にある“巨摩komaファーム” そこでとれる体に環境にやさしい無農薬高原野菜、花豆、畑の様子。巨摩ファーム直営レストラン「ア・ラ・カンパーニュ」の様子などをご紹介致します。 都内の小学校に、スクールカウンセラーとして勤務をし、そこで感じた人と人とのつながりの大切さ。人と人、生命と生命をつなげ、子どもたちの輝かしい未来を創るためにできることは何かを真剣に向き合って生きて行きたい・・・ 生命が豊かに、元気になるものを作っています。無農薬はもちろん、体にも環境にも本当にいいものをお届けするのが私たちのポリシーです。

カテゴリ: お野菜

今年は一年ぶりに、お米作りにチャレンジです(o^∇^o)ノ 一昨年、初めてお米を作りましたがなんせ初めてなので自信がなく、販売を控えていました。しかし・・ お客様からは大好評で、あっという間に完売してしまい、「お米ができたら欲しいので作ってください!」 そんなご ...

お客様からこんな素敵なお手紙を頂きました(o^∇^o)ノ こんなにお褒めいただき、とても嬉しいです! もっともっと皆様の笑顔が見たい! 私たちの活力になります。 おいしいはうれしい^o^ ありがとうございます。 Koma Farmのお野菜はこちら ...

見てください!見事な美しい氷柱!!!!! 毎晩、氷点下15度くらいまで下がっているので、このような素晴らしい氷の芸術となります。 今日は八ヶ岳クラブさんに、koma farmでとれた花豆で作った「花豆のロールケーキ」のご試食をお持ちいたしました! これから春夏に ...

あけましておめでとうございます。 いつもkoma farmを応援くださりありがとうございます。 皆様はどんなお正月をお過ごしになられましたか? 今年は中央道の事故の影響で、皆様山梨を避けていた感がありましたが・・・ お正月と言えばやはり「お雑煮」、じゃ〜んkoma f ...

美しすぎるあなた・・・ どのお野菜も美しく綺麗ですが、季節によって色々な顔を見せてくれる、あなたの美しさは格別です。 そしてあなたの凄いところは、収穫したての時には、真っ白な肌にポッと可愛らしいピンクのほっぺを していますが、日毎、妖艶な紫へと変わって ...

昨日の府中の販売で「縮みほうれん草」が大人気でした。 しかし、人気なのは人ばかりではなく、動物たちにも大人気! 鹿さんに全〜〜部食べられてしまいましたノ( ̄0 ̄;)\オー!!ノー!!!! お客様からまたまた驚きと嬉しいお声〜 「主人は、白菜とキャベツは絶対に食べな ...

思わず、「これが白菜??」 そんな一言が出てしまうような素敵な一枚です。 野菜も芸術作品の一つであるとつくづく感じます.。゚+.(・∀・)゚+.゚ ...

今日落ち葉拾いをしていると、とても素敵なご夫婦にお会いしました。 お名前は私と同じ藤原さん。 ご夫婦で、「美味しい」という評判のお米を1h作っていらっしゃるそう。 美味しさの秘訣は?????と尋ねると、この大量の「落ち葉」 これを毎年、田んぼに大量に入れ ...

こんなに立派な聖護院大根がとれました!今までで取れた中でも一番大きな大根です。 きっと、土が出来てきたのでしょう。 この聖護院大根、実はもちろん、葉っぱまでメチャクチャ甘くて美味しい!! ビックリですヾ(=^▽^=)ノ 明日11/18(日)は、9:00〜「たまプラー ...

上から撮った大根です。 野菜も色々な角度から撮ると面白いですよね^o^ ☆10月27(土),28(日)9:00〜16:00@リゾナーレ八ヶ岳 八ヶ岳マルシェに出店いたします。ぜひお立ち寄りください! ☆10月28日(日)11:00〜16:00@長津田農場 ...

奥はすっかり育ってしまったほうれん草。 手前は、芽吹いたばかりのほうれん草。 なかなか芽が出てこなかったところに、今頃芽が出てきました。 この列の他の部分のところはすでに収穫を終えているのに・・・ きっと、種が休眠をしていて今まさにほうれん草の生育適温 ...

巨摩ファームのズッキーニ畑の様子です。 蜂さん(写真右)だけではなく、蟻さん(写真左)も甘い蜜を吸いに来ています! ズッキーニの花の花びらの表面には、毛のようなものがたくさんついています。 先日、花粉を沢山背負った蜂さんが花から抜け出すのに、この毛につ ...

先日、サカタのタネさんが巨摩ファームに取材にいらっしゃいました。 サカタのタネのとうもろこし「ゴールドラッシュ」の取材のためです。 この品種は、「生」で食べるとどうしても粉っぽい感じが残ってしまうそうなのですが、 巨摩ファームで作られるこのとうもろこしは ...

巨摩ファームでは、何でもおみそ汁にしてしまいます。 左はカリフラワー、右はズッキーニ。 ズッキーニは他には、浅漬けにして食べると美味しいです(o^∇^o)ノ ...

巨摩ファームのお野菜には様々な生き物が住んでいます。 このカタツムリ君もその一人。 「無農薬のお野菜」です。と言うと、「虫がいるからいや」とおっしゃるお客様がいます。 私は、虫もつかない野菜にはどれほどたくさんの農薬がかかっているかを知らないから きっ ...

今日は新しいスタッフで、苗作りです。 初めてでドッキドッキ(o^∇^o)ノ 一日も早く色々な作業に慣れ、一人前になりますように!! ...

先日、とても素敵なお食事を頂きました。 たまプラーザにあるとても素敵なギャラリーで、お野菜の販売をとの素敵なお話しをするためです 主人は、人見知りが激しいので、少しお酒が入ると良いアイデアが浮かんでくるかもとお話しをしたら、 こんなにすてきなお料理がずら ...

「紅芯大根」というお野菜をスライスして、お鍋で食べました(゚∀゚)アヒャヒャ よく、見慣れないお野菜を販売していると「どうやって食べたらいいの?」という質問を受けます。 実は私はあまり料理が得意ではないので、偉そうなことは言えないのですが、私の周りにはお料理上手の ...

巨摩ファームの山の上の方にある畑は、鳥獣害対策をしっかりしないとこうなります。葉っぱだけではなく、身も食べます。 最近、毎日のように食べられているよう。もしかしたら、鹿さんのデートコースにでもなっているのかしら(^_^)ニコニコ でも、鹿さんも面白いです。農薬がた ...

赤リアスからし菜をちぎって、温麺の上にのせてみました。ちょっぴりピリ辛で、美味しかったですヾ(=^▽^=)ノ お野菜を販売していると、「どうやって食べるのが美味しいですか?」 とよく聞かれます。色々な食べ方をご提案すると、そんな食べ方があるんだ〜とご購入くださ ...

ヤギさんの背中に乗っているのは、リボン飾りのようなリーフレタス。 実はこのレタス、普通のレタスではないのです。どういうレタスかと言うと・・・ 夏に花が咲いて種が畑に飛び散ってそのまま野生化して生えてきたレタスなのです。 トラクターでも散々かき回しているの ...

炭素循環農法で土が団粒化するとこんなに棒がささってしまいますw(゚o゚)w オオー! ちょうど手で持っているのところまで、棒が見事にささりました! 奥深くまで耕して、このようになったのではなく、微生物君たちが土を耕した結果なのですオオーw(*゚o゚*)wブラボ〜 先日、ちょう ...

おもしろ〜〜いにんじんを発見ノ( ̄0 ̄;)\オー!!ノー!!!! 他には、人面人参もありました( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \ 先日、これは面白い!と母がリゾナーレで販売をしたところ、写真を撮って行かれたり、 喜んでご購入(゚∀゚)アヒャヒャ 子宝に恵まれる??????? ...

今日のドライブは、トラクタードライブ。 畑まで片道30分、車が行き交う県道を走りますヾ(´ω`=´ω`)ノ 一昔前のトラクターなので、あまりスピードが出ないのでのろ〜いトラクターのお陰で大渋滞になってしまわぬよう、 なるべく、往来の少ない時間帯を狙って走りま ...

今年も花豆の収穫が始まりました。 花豆の名前の由来は、標高の低いところでは結実しない摩訶不思議なお豆で、 町では花がきれいだと花だけ愛でていたところから、 「花豆」と名付けられたそうです。その名の通り、赤い花は可愛く、実は紫色でずっしりして 見応えも食べ ...

これは中が赤い「紅芯大根」という大根です。 普通は秋、冬のお野菜として出ていますが、きっと巨摩ファームでなら夏でもできるのではないか・・・ そう感じ作ってみました。やっぱり立派にできましたヾ(=^▽^=)ノ そしてこれを今日はこんな風にして、シェフがお料理。 ...

巨摩ファームを始めて今年で4年目になりますが、今まではお野菜だけを作っていました。 が、今年からは新たに、田んぼにチャレンジです。 ずっとお米を作りたい!とは思っていましたが、巨摩ファームような標高の高いところではあまり向いていない・・ と聞いていたので、 ...

今年の巨摩ファームは色々な新しいことにチャレンジしています。これもそのうちの一つ。 「天空かぼちゃ」 耕作をしないぶどう畑の棚を借りて作ります。こうするとかぼちゃの形もきれいだし、見た目もとっても綺麗。 そして何よりも、畑の管理がとっても楽ちんです(o^∇ ...

巨摩ファームの大人気商品「段々畑の金の粒」 を、そのまますりおろし、スープにしました(⌒∇⌒) 巨摩ファームにボランティアに来てくださったともちゃんが作ってくれました。 とっても簡単にできます。 まず、とうもろこしの皮を剥いてすりおろし、お水を入れて煮 ...

明日7月2日は、新浦安にてお野菜の販売を行います。 一押しは何といっても、「とうもろこし」 生食できるとっても甘〜いとうもろこしです。よく、ビックリされます。 まず、食べたことのない食感、そして、虫食いに・・・(*´∇`*) お客様に「農薬をかけた方がよ ...

今日は落ち葉拾いをしました。 武田家の一番の家臣甘利氏のお城、新府城の付近。大変急な坂道に落ち葉がたっくさん溜まるのです。 今は主要道路となり、朝夕は通勤ラッシュで渋滞し、昼間も往来があります。 良い具合に溜まっています。 ほら、 ...

霜が降りないようにと寒冷紗をかけていたのをもう大丈夫とはずしました。 ほら、もうこんなに育っています。これからが楽しみです(^_^)ニコニコ ...

今年から始めた畑の様子です! 今年から巨摩ファームは、標高差を利用し、上は1200m、下は300mの畑でお野菜を作っています。 これからが楽しみです♪ ...

巨摩ファームの畑には糸状菌があるので、畑にきのこが生えるのですオオーw(*゚o゚*)w この糸状菌をはじめ、微生物君がせっせこと美味しいお野菜を作ってくれるのです! 巨摩ファームの炭素循環農法には欠かせない存在です。 巨摩ファームのHPはこちら。 ...

昨日の二子玉川高島屋にて、義援金お野菜の販売に多数お越しいただき、誠にありがとうございました。 各地でも、募金活動が始まったようですね。どのようにしたら良いかをじっくり検討し、ご寄付をさせていただきます。 また、どのようにご寄付をするかが決まりましたら、 ...

先日切り返しをしたチップが醗酵し、雪を見事に融かしています。 一番熱いところで、70度にも達します。 微生物の働きは、見事と感じます(゚∀゚)アヒャヒャ これをこの後、2〜3回ほど切り返し畑に入れます。 今年はどんなお野菜が出来るかと今から本当に楽しみです(^_^)ニコニコ♪ ...

ただ今巨摩ファームでは、畑の準備で大忙しです。 これは粉砕した木のチップと苅草を豚プンと混ぜ、微生物の活性化を促すため、 空気を入れるため切り替えしをしているところです。 この湯気が立っているのは、発酵して熱を発しているからです。 ...

石垣のほうれん草。 今年は例年とかなり様子が違います。 巨摩ファームは冬の気温が氷点下15度にもなるほど物凄く寒いので、ほうれん草は 今まで決して芽が出ることなどなかったにもかかわらず、見てください! 石垣で温まった辺りは、立派に芽が出ているのですオオーw(*゚o゚*) ...

長野県の佐久市で炭素循環農法に取り組まれていらっしゃる大塚さんの畑にお邪魔致しました。 大塚さんは、有機農業数十年の大ベテラン。 しかし常に農法を研究され努力をされていらっしゃる姿勢に、頭が下がります。 今年はどのようにして行こう・・・そんなふうに考え ...

こちらは、アイスプラントと聖護院大根。 この聖護院大根も本当に美味しい! 「お客様には、シェフの腕が良いのでしょうか」と聞かれたので、もちろん。素材もです。 とお答えしてしまいました(^_^)ニコニコ 炭素循環農法で作った大根は、全く大根の嫌な臭みがなく、体に ...

↑このページのトップヘ