無農薬野菜・体に環境にやさしい野菜 〜 巨摩komaファーム便り〜

 山梨県北杜市増富地区、標高1200m付近にある“巨摩komaファーム” そこでとれる体に環境にやさしい無農薬高原野菜、花豆、畑の様子。巨摩ファーム直営レストラン「ア・ラ・カンパーニュ」の様子などをご紹介致します。 都内の小学校に、スクールカウンセラーとして勤務をし、そこで感じた人と人とのつながりの大切さ。人と人、生命と生命をつなげ、子どもたちの輝かしい未来を創るためにできることは何かを真剣に向き合って生きて行きたい・・・ 生命が豊かに、元気になるものを作っています。無農薬はもちろん、体にも環境にも本当にいいものをお届けするのが私たちのポリシーです。

December 2010

今日は炭素循環農法の講習会を巨摩ファームで、講師に、しろゆうじさんをお迎えし開催いたしました。 畑の見学から始まり、お野菜の食べ比べもし、大変盛り上がり、活発な意見交換会となり、大変盛り上がりました。 一番の発見は、農家も知らない野菜の奥深さでした。 ...

今朝の朝食は、りんごのパウンドケーキとコーヒーでした。 野生のエチオピアコーヒーはとてもエネルギッシュで、一日の活力が沸きます。 ...

先日、かりんが欲しいなぁと車を走らせていると、ちょうどかりんをとっていらっしゃるおじいちゃまがいました。 立派なかりんですね〜と声をかけると、とり切れないから、良かったらもって行きなさい。と。 早速、主人がかりんシロップを作りました。 琥珀色からルビー色に変 ...

主人が「小さい大根が欲しい」と言うのでどうするのかしらと思っていたら、 何と、こんな風に4つ割にし、そのまんまなのですw(゚o゚)w オオー!これは驚きました。 主人の作る料理は人を楽しませてくれるので、私もとっても楽しみです〜(^_^)ニコニコ♪ でも、よく「こんなに美 ...

先日、お野菜の販売の帰りに、表参道によりました。 イルミネーションを写メする人たちで賑わっていました。思わず私もパチリ(^_^)ニコニコ そしてその後は、腹ごしらえと参りました。 先日、主人と友人と訪れたときには私が運転でしたので全く飲めませんでしたが、 今日 ...

本日のデザート「タルトタタン」をご紹介いたします(o^∇^o)ノ 言い伝えによると、タルト・タタンを最初に作ったのは、ラモット=ボーヴロン(現在のロワール=エ=シェール県にある町)にあるホテル『タタン』においてであった。ホテルを経営していたのは、ステファニーと ...

昨日は武川直売センターの利用組合の忘年会がありました。 ぜひともア・ラ・カンパーニュでと私の提言で(゚∀゚)アヒャヒャ これは甲州牛のカルパッチョ。アイスプラントがふんだんに敷き詰められています。 「うまい!!!!!」 お腹をすかせてきた甲斐がありました(^_^)ニコニコ ...

そして、牡蠣と八幡芋のドリア。 こちらは美味すぎて唸りましたオオーw(*゚o゚*)w!!!! 八幡芋のとろけるホクホク感はたまりません。 ...

鳥と聖護院大根のグリル。 皆さん、大根が美味しい!!と。嬉しいですね(^_^)ニコニコ 他にも、きのこパスタ、タラモサラダ、野菜サラダなど盛りだくさん。 でもこの後、デザートが待っているのに大丈夫かしら??? ...

あれほど皆さん、もうお腹一杯と言っていたにもかかわらず・・・ やはりデザートは「もう一つ食べれるわ( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \」 本当に幸せなひと時を心より主人に感謝です ...

こちらは、アイスプラントと聖護院大根。 この聖護院大根も本当に美味しい! 「お客様には、シェフの腕が良いのでしょうか」と聞かれたので、もちろん。素材もです。 とお答えしてしまいました(^_^)ニコニコ 炭素循環農法で作った大根は、全く大根の嫌な臭みがなく、体に ...

見てください! 本日の2500円のBランチです。お客様からもw(゚o゚)w オオー!思わず歓声が。 この緑色の葉っぱのようなものは、「アイスプラント」というお野菜です。 これが本当に美味しいのです(゚∀゚)アヒャヒャ アイスプラントもそろそろ終わりに近づいて参りましたので、 お急ぎ ...

見てしまったのです! タラッタラッタラッタうさぎのダンスならにゅ、たぬきのダンスを。 先日、たぬきを轢いてしまった悲しい出来事がありましたが、そこからいろいろ気がつきました。 そして、今日はその気付きを裏付けるような出来事がありました(=゚ω゚)人(゚ω゚=)ぃ ...

皆さん、これは何だか分かりますか?? 甲州百目柿という柿の渋を抜いたものです。 まるでマンゴーのようにトロ〜として、つるつる食べてしまいます! 何と、この柿を今度の二子玉川のマルシェで超お買い得価格で販売を致します! もしかしたら限定○○名様100円!?もあ ...

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