甲斐の国野菜の国生産者さんのブルーベリーを使ったソースです。 見ているだけで、よだれが・・・ ア・ラ・カンパーニュではこれをタルトなどのデザートのおソースでお出しします(^_^)ﾆｺﾆｺ ...
January 2010
楽しいランチ〜〜♪♪
大変見晴らしの良い、六本木ミッドタウン「喜扇亭」さんに来ました.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ こんなところで、優雅にお食事〜〜♪♪♪最高です！ ビルを見て思わず、「私のところはビルではなく、これが山であったり、木であったりするなぁ・・」と 森を想像してしまいました（･ ...
ドラム缶を
ドラム缶の蓋をとっているところです。 いつもいろいろお世話をしてくださるご近所のおじちゃま方が、朝から ウィ〜〜〜〜〜ん、ゴンゴンゴンゴン〜〜〜〜〜 近くで見ているだけでも、しばらく耳がキーんとなってしまいました。 このドラム缶で、籾殻燻炭を作る ...
花豆のリゾット
煮花豆を使い、いろいろなレシピを作りたい！そう思って思いついたのがこのリゾット。 一見、ただ花豆がのっかっているだけと思いきや、実はここにのっている花豆は、 甘く煮た花豆なのです。 リゾットはもちろん塩味。 この塩味と、花豆の甘いのが絶妙なバランスで、本 ...
ごぼうサブレ
最近、お野菜を使ったお菓子を作りたく、主人にお願いをしました。 そこで出来たごぼうのサブレ(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ ごぼうそのまま。「Ｔｈｅごぼう」 良いね〜〜と思っていたら・・・ お客様から「美味しいけれどごぼうと一体感があった方が嬉しい」 とご指摘を受け、再度試 ...
昔懐かしいぃ〜味
これは「イルフロンタン」というお菓子だそうです。 卵白で出来ているので、食べるとまるで綿菓子のようです。 思わず、子どもの頃好きだった綿飴を思い出しました(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ 実はこのデザート、レストランにご高齢のお客様がお見えになるということで、 主人が一生懸 ...
ジビエ
ご近所の方が持ってこられたいのししのお肉です(o^∇^o)ﾉ これを肴に今日は一杯やりたいからと持って来られました＾＾ お店の看板を作ってくれたり、石垣を作ってくれたり、いつも本当にお世話になっている方々です！ いつもありがとうございます。 私もいただきまし ...
りゅうちゃんのお気に入り
りゅうちゃんは、テラスで日向ぼっこをするのが大好きです。 ここから周りが良く見渡せます(･∀･) でも・・・ 遠くの方に人がいても、物凄い勢いで吼えています(≡ω≡．) 吼えるのも運動のうちと考えるとまあ仕方がないかぁ＾＾ ...
りゅうちゃん
我が家のお犬様「りゅうちゃん」です(^_^)ﾆｺﾆｺ りゅうちゃんは、もう１２歳。かなりのお年ですが、東京にいるときよりも、全然元気です！ 「もしりゅうちゃんがいなくなちゃったら、私寂しすぎて生きていけないかも」 と母と話しています。その話を父が聞くと、「そんな弱 ...
採れたて？！
皆さん、見てください！採れたてじゃなくって、葉っぱだけ採ってきて、 ４日間ほったらかしたままのほうれん草です。まるで、さっき採ってきたみたいに、ピンピンしています('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪ 極寒を耐え忍んだほうれん草は大変肉厚で、甘味、旨味がギュッと詰まっています。 ...
砂糖大根！
思わず、「この大根おろし砂糖入ってるの？」と聞きたいくらいに メチャクチャ甘〜い大根。 秋に収穫をした大根を、凍らないように籾殻の中に入れておいたものです。 昨年は、土の中に埋けたのですが、今年は籾殻に入れてみました。 土の中よりもいいように感じます。 ...
氷の花
氷の花が咲きました(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ 最高気温も０度前後の日が続きます。 昨日燻炭を作っていたときに、バケツに水を汲んでおいたのですが、 いざ水をかけようとしたら、スッカリお水が凍っていました。 本当に寒いんだなぁ〜〜(⌒〜⌒) ...
燻炭作り
今日はもみ殻燻炭を作りました。 現代農業を見て、これ絶対試してみよう！と（＾∀＾） 畑に穴を掘り、薪をくべ、中心に煙突を立て、籾殻を乗せていきます。 今日は風が吹いているから危なくないかしら？？山火事になっては大変Σヾ(￣0￣;ﾉ と、初めてのことでしたの ...
心柱
お正月に京都にある八坂の塔、そのすぐ前にある高麗ギャラリーカフェに行って参りました。 八坂の塔の立派な柱を目を閉じて静かに感じていると、スッと自分の中にも柱のようなものが立ったように感じました。 聖徳太子が建立をした「心柱」と書いてあり、大変嬉しく感じ ...
あけましておめでとうございます
皆様、明けましておめでとうございますヾ(=^▽^=)ノ 巨摩ファームは、毎年恒例のお餅つきをしました。 皆様はどのようなお正月を迎えられましたか？ どうぞ皆様にとってよき１年であります様に！ それでは、今年も宜しくお願い致します(o^∇^o)ﾉ ...
