無農薬野菜・体に環境にやさしい野菜 〜 巨摩komaファーム便り〜

 山梨県北杜市増富地区、標高1200m付近にある“巨摩komaファーム” そこでとれる体に環境にやさしい無農薬高原野菜、花豆、畑の様子。巨摩ファーム直営レストラン「ア・ラ・カンパーニュ」の様子などをご紹介致します。 都内の小学校に、スクールカウンセラーとして勤務をし、そこで感じた人と人とのつながりの大切さ。人と人、生命と生命をつなげ、子どもたちの輝かしい未来を創るためにできることは何かを真剣に向き合って生きて行きたい・・・ 生命が豊かに、元気になるものを作っています。無農薬はもちろん、体にも環境にも本当にいいものをお届けするのが私たちのポリシーです。

April 2009

今日は、一日がかりでジャガイモの種まきをしました。ずっと使っていなかった畑でしたので、畑の整備をしながらの作業となりました。先日、トラクターで耕したときに、手作業では取れない大きな石がゴロゴロとあったので、ユンボでとってもらったのですが、それでも取りきれ ...

今年もいよいよ花豆の準備に取り掛かる日々が始まりました! 機械で作業をするのは、畑を耕すときのみ。その後、マルチというビニールをはり、高さ2.5mほどのアーチ型の支柱を立てます。この支柱を立てる作業が大変です。少なくとも、2人一組で作業を進めていくので ...

森の中の湿地に、わさびの花が可憐に咲いています。 これを摘んで、おひたしにしました。ピリッと上品に辛く、さわやかな春風が体の中を吹き抜けました(*゚∀゚)っツンと強烈な風味ではなく、何とも言い難い上品さです。 自然の恵みは本当に凄いです!! でも・・・ ...

海外に住む妹が、子供を連れて巨摩ファームを訪問しています。先週来たばかりの時には、ハイハイをしても前に進まず後ろに下がってしまっていたのですが、今日はとっても上手に前に手を出して、ハイハイができるようになりました*^o^* 子供の成長の早さに驚くばかりです ...

巨摩ファームのとれたて新鮮お野菜です! ほうれん草、水菜、菜の花、鳴沢菜、冬菜です。 寒い冬を耐え、元気よく芽吹いたお野菜を収穫していると、モリモリと元気になってきます。畑の準備は本当に大変ですが、この収穫をするとまた「もっと押ししい野菜を作ろう! ...

先日、虎たん兄弟と初めてのご対面をしました。とってもかわいいですよね〜^^ ...

今日は「鳴沢菜」というお野菜をご紹介いたします。 このお野菜は通常、大きく育て野沢菜のようにお漬物として食べるのですが、若芽があまりに美味しそうでしたので、食べてみました。そしたら、甘くてとっても美味しかったのです.。゚+.(・∀・)゚+.゚レストランのシェフにも大 ...

今日はハンバーグに、「ちりめん冬菜」というお野菜を添えました。こちらのお野菜、プチベールのように葉がチリチリとしています。よくプチベールと間違えられるくらい似ています。 毎日、本当に美味しいご飯が食べれて心より感謝です 皆さんは、食事の時間、大切にし ...

今日は、ちぢみほうれん草のサラダを食べました。巨摩ファームのちぢみほうれん草は、灰汁がないので生でそのまま食べられちゃいます! 〜〜 作り方 〜〜 ちぢみほうれん草を水で洗い、水を良く切ります。塩、粗挽きコショウを振り、混ぜてなじませ器に盛ります。ベー ...

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